前段时间看到@和菜头在微博上提到:

豌豆尖的季节到了,豌豆尖就算是在开水里洗个澡,洗澡水都好喝,就美味到了这个程度。

这个我是极为赞同的。
北方人大概难以体会到豌豆尖的美味之处,但南方人尤其是川渝地区的人,对豌豆尖是情有独钟的。作为一种时令性蔬菜,它能吃的时间也就2-3个月,比椿芽稍微长一点,但椿芽严格来说烹饪方式较为单一,除了炒蛋外其余方式也并不太流行。豌豆尖就不一样了,它可以当唯一主角,清炒、煮汤都很好吃,也可以当配角,放进一切汤锅里(丸子汤、骨头汤、肉汤、绿豆汤),它爽嫩的口感几乎找不到替代品,唯一需要注意的是,稍微有点老的豌豆尖吃起来就不太舒服了。继续阅读

在我还是一个单纯的少年的时候,在淘宝上买过几次大闸蟹。名字叫做:正宗阳澄湖大闸蟹,带防伪扣,4公4母只需要80块钱还包邮(为防止中途挂掉索赔,直接再送2只)。

蒸着吃了以后,我不禁开始怀疑人生,怀疑这个世界:就这破玩意儿,蟹黄这么少,味道一般般,凭什么全国闻名?

多年以后我终于明白三个道理:第一,我之前网购的,并不是阳澄湖大闸蟹;第二,淘宝上几乎买不到阳澄湖大闸蟹;第三,大闸蟹并不是只有阳澄湖的好吃。继续阅读