读书时听过一首叫做《蛋炒饭》的歌，是庾澄庆老师唱的，这首歌很俏皮欢乐，但也深藏着韵味——蛋炒饭，最简单也最困难，中国五千年火的艺术就在这一盘。

对于“吃”，我并不是一个太挑剔的人，但目前为止，吃过的各个城市各个饭馆的蛋炒饭都不令我满意，影响口感的因素有很多，归结起来就是不好吃，当然也极有可能是我去的地方档次太low，问题是，按道理说苍蝇馆子做蛋炒饭算是看家本领啊？前几年去泰国时也点过当地炒饭，名字稀奇古怪记不住，端上来香气扑鼻，口感舒适，令人胃口大开，炒饭里的虾仁和当地配料算是特色，不过真正影响口感的应该是炒饭里面的酱汁。继续阅读